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贺兰酒庄

发布时间:2018-12-19

1933年禁酒令解除后,葡萄酒得以重新发展。由于加州的优越气候条件,很快成为美国葡萄酒重地,顶级酒的发展自然也集中在加州。顶级红葡萄酒数量与质量均以纳帕谷为之最,以至纳帕谷成为美国顶级葡萄酒的代称。 而位于加州纳帕谷的贺兰酒庄,占据了纳帕谷最佳的位置,濒临著名的罗塞福奥克维(Rutherford Oakville)海滨,虽然面积有93公顷,但讲究品质的庄园主人只将土地的十分之一用于种植顶级葡萄品种,其他土地则种植了小橡树,缔造了与众不同的葡萄园风光。同时葡萄园管理极细致,分为24个地块,不同朝向地块中的葡萄树修剪整齐,控制葡萄树的茂盛度,保持低产,以提高葡萄品质。同时贺兰酒庄的酿酒理念为最大程度地表达葡萄园的特征,无破碎去梗,柔和发酵,不用泵淋汁,注重细节,减少干预,酿出浓缩富有深度又精致优雅的红酒。

贺兰酒庄的建造者威廉•贺兰(H. William Harlan)是一位房地产商。1960年,当时还在加州大学伯克莱分校读书的威廉•贺兰就十分迷恋 葡萄酒。大学毕业后的贺兰投身房地产事业,赚了钱之后便开始与朋友投资一家优质的酿酒厂梅丽瓦(Marryvalle)。 同时,他也四处寻觅适合酿酒的园地,终于在1984年购买了位于橡木村玛莎葡萄园西面的93公顷的土地,这块土地覆盖了陡峭绵延的山坡,海拔不尽相同。贺兰投下了资本,开始挂牌,名为“贺兰酒庄”(Harlan Estate)。他带领家人清理出12公顷的土地用来种植葡萄藤,用他自己的话说是要“创造最优质的葡萄酒”。 加之有酿酒师Bob Levy和酿酒顾问Michel Rolland强强联合,贺兰立志酿造媲美波尔多一级庄的葡萄酒。酒庄一直以坚持质量为基准,年产量仅1800箱,并且,1987、1988及1989年份酒款均因为未达酒庄的标准而没有上市。

直到1990年份酒款终于得到团队认可,于1996年作为首年份上市。这支酒一经推出便销售一空,造成轰动。贺兰酒庄的酒款得到数个Robert Parker满分(1994、1997、2001、2002、2007和2013)及接近满分的肯定,并直言,在盲品时,会把其被认为是波尔多的一级庄。 帕克对贺兰酿酒的哲学的总结最为精妙,“尽量保持葡萄的自然原味,在种植及发酵过程中采取轻柔措施”。这与禅宗的简约朴素,顺其自然的态度有着异曲同工之妙。贺兰是个有慧根的人。中国人讲禅茶一味,茶入禅境,明心见性。贺兰则是以酒入禅:用最少的干预、最简单的方式,来获得葡萄酒本色。当所有复杂的工艺和高科技手段褪尽,留下的只是对葡萄酒最纯粹最直接的感官体验。“返璞归真”,这是贺兰的原话,品酒之外,他所表达的是一种朴素的生活态度。 “我们在这野生森林及宽阔平原的交汇处开辟了葡萄园。这些不同地形的交汇地带帮助我们最大程度的体会了自然的活跃性。” 贺兰酒庄的酒风格强劲,是纳帕谷最雄壮坚实的红酒。同时被誉为美国加州最杰出的酒庄之一。最佳年份的Harlan红酒深浓紫色,经典的黑醋栗果香,甘草,卡布其诺咖啡,巧克力香气,配合杉木和马鞍革香气:浓缩醇厚,层次复杂,单宁熟而强劲,陈年潜力强,在纳帕谷红酒中独树一格。

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